以全国供应链中心为抓手，贵州新茶饮发展弯道超车

潮新闻客户端 记者 郭婧(guōjìng) 5月底北京国际茶业(cháyè)展期间，贵州展团成绩斐然，客商接待量累计超2万人次，6家企业现场意向订单(dìngdān)突破6800万元，线上浏览量超10万人。市场在认识(rènshí)干净黔茶的(de)同时，也意识到贵州作为新茶饮高地的广阔前景。 这片土地(tǔdì)上孕育的茶园兼具低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、全境高原等特点，同时在茶叶产量、茶叶品质、茶树品种、制茶基础等方面兼具优势。2024年，贵州(guìzhōu)省茶园面积(miànjī)稳定在700万亩，位居全国前列。这一系列优势令贵州成为新茶饮产业发展(fāzhǎn)的温床。 早在去年，“全国新茶(xīnchá)饮供应链中心”战略启动仪式在贵州茶业第一县湄潭启动。在今年举行的第17届(jiè)贵州茶产业博览会上(shàng)，又发布了一系列举措。 贵州湄潭西南茶海 图源(túyuán)视觉中国 贵州省人大常委会原副主任、贵州省茶文化研究会(yánjiūhuì)会长傅传耀认为，新茶饮具备三个“新”，一是开辟了全新的茶道(chádào)，二是吸引了大批新茶客(chákè)，三是引领了茶的新文化。 在位于湄潭的(de)(de)中国茶城，许多场景皆因新茶饮而欣欣向荣、充满活力。遵义(zūnyì)茶香羊肉粉、机器人制作(zhìzuò)的新茶饮摊位前排满长龙；夜幕下的啤酒节，市民们品着湄潭翠芽绿茶精酿啤酒，在音乐声中举杯摇摆。在各式各样的场景中，皆有新茶饮的身影。 新茶(xīnchá)饮(yǐn)的(de)需求正迅猛增长，贵州谋篇布局新茶饮产业则具有系统性、体系性。在第17届(jiè)贵州茶产业博览会上，遵义市下辖的湄潭、凤冈、正安、余庆四地(sìdì)共同成立新茶饮产业联盟，《贵州新茶饮原料基本要求》等团体标准发布，同时全国新茶饮供应链中心战略规划（遵义）公布，各项政策包含各个层面。 贵州省茶文化研究会秘书长、贵州省绿茶品牌发展促进会秘书长徐嘉民表示，“我们(wǒmen)(wǒmen)在新茶饮供应链上，整合的(de)不仅仅是茶，还包括刺梨等特色农产品。我们提出了构建一个(yígè)平台，即新茶饮交易平台，建立一个中心，即新茶饮研发产品中心。” 以(yǐ)湄潭县为例，2023年新茶饮产业年产值不足1.5亿元，到了去年(qùnián)，年产值增加至4.5亿元。 目前，当地有11家传统茶企(cháqǐ)成为新茶饮原料供应企业。产品研发(yánfā)、生产应用、市场推广则主要由两家引进龙头企业贵州逅唐茶业生物科技有限公司、贵州春水堂茶业有限公司完成(wánchéng)。 贵州逅唐(táng)茶业生物科技有限公司于2021年落户湄潭，公司先后与国内100多个奶茶(nǎichá)品牌、5万家线下门店建立合作。故而创始人(chuàngshǐrén)韩刚说，“你喝到的每10杯奶茶中(zhōng)，有一杯茶底来自湄潭逅唐茶业。” 与此同时，还有(háiyǒu)另一组庞大的数据：公司与湄潭10万亩茶园合作，建设11条现代化(xiàndàihuà)茶叶生产线，向新茶饮市场输出了(le)3000个解决方案。注入前沿(qiányán)科技的生产车间，也保障了茶底(chádǐ)的拼配效率。电脑被输入配方后，生产线就能将各种单料实现精准拼配与分装，精确度控制在0.01克以内。 贵州(guìzhōu)春水堂(táng)茶业有限公司来自广东，它于2023年(nián)在湄潭进行投产。一年多的时间，公司就采购了遵义各地的夏秋茶超5000万元。今年以来，公司2万余平方米的新厂房内，24条(tiáo)生产线火力全开，茉莉茗香、蜜桃乌龙等多款网红产品是销量保障(bǎozhàng)，公司一年产值可超过3亿元。 值得一提的是，除了新茶(xīnchá)饮上下游企业高效对接运作(yùnzuò)，贵州也构建起从《新茶饮原料茶标准》到“特色风味茶饮标准库”的完整体系。 今年4月，凤冈举行(jǔxíng)了一场高标准的2025贵州新茶(xīnchá)饮产品创新大赛。比赛聚焦湄潭翠芽、凤冈锌硒茶、遵义红茶、正安白茶等贵州地理标志茶品，融合省级非遗黄茶(huángchá)、余庆小叶(xiǎoyè)苦丁茶等特色风味，让参赛者充分运用地方特色产品的风味作为底色进行创作融合。大赛裁判长、国茶实验室创始人(chuàngshǐrén)罗军对此的评价是“这不仅是配方(pèifāng)比拼，更是全产业链的升级突围。” 江口县贵茶产业园抹茶生产(shēngchǎn)车间，工人在展示抹茶粉 新华社图片 2025年，新(xīn)茶(chá)饮(yǐn)市场规模持续扩大，综合产值预计将突破2500亿元(yìyuán)。贵州也为自己定下了几个小目标：到2030年，全省新茶饮产值达到400亿元，年均增速15%以上(yǐshàng)；力争培养新茶饮全国知名品牌2个以上、领军企业3~5家，打造新茶饮创新产业集群3~5个、融合发展示范园区2~3个，新茶饮与传统(chuántǒng)茶并驾齐驱，成为茶产业高质量发展新的增长极。 以新茶(xīnchá)(chá)饮产业为抓手，贵州正在书写从“茶叶生产大省”向“茶饮创新高地”跃升的逆袭故事。“近年来，遵义(zūnyì)以‘传统(chuántǒng)茶+新茶饮’同向发力，推动茶产业转型(zhuǎnxíng)提质发展，培育发展茶产业新质生产力。”遵义市委副书记、市长黄伟谈到，“从红茶与玫瑰‘相伴’，到绿茶与啤酒‘联姻’，新茶饮的跨界组合，为传统茶饮品(yǐnpǐn)注入新的‘基因’，为推进乡村全面振兴注入新的‘动力’。” 中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华曾对贵州新茶饮产业(chǎnyè)作出较高评价，“新茶饮的(de)快速发展使茶产业在农业领域(lǐngyù)中显示着良好的发展态势，呈现出欣欣向荣的新画面。贵州布局供应链顺应了(le)新茶饮市场的发展趋势，对于提高茶农收入水平、推动茶产业高质量发展、助力乡村振兴(zhènxīng)具有重要意义。” 未来在新茶饮长线布局中，贵州将继续书写“三茶(sānchá)”统筹发展(fāzhǎn)新篇章。